Produkte von Kos
Käse
Kos – große Käseauswahl.
Auf Kos gibt es ein Unternehmen, das eine große Auswahl an Käsesorten und anderen Milchprodukten produziert und exportiert. Die meisten Käsesorten sind in Griechenland und im Ausland ausgezeichnet
Wein Käse
Preisgekrönt
Der preisgekrönte Krasotyri (Weinkäse) der Yiannou Company, das einzige Käseprodukt mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) auf den Dodekanes, wird ausschließlich von der Yiannou Company hergestellt und hat eine Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Kos PGI Krasotyri wird ausschließlich aus Ziegenmilch von der Insel Kos hergestellt und in Wein – „Possa“ – gereift!
Bis vor kurzem war der Weinkäse (Krasotyri), auch bekannt als „der Diamant der Insel Kos“, der überwiegenden Mehrheit der Griechen fast unbekannt. Mit großem Einsatz ist es dem Unternehmen Yiannou gelungen, seinen Weinkäse als einen der gefragtesten Käse zu etablieren und damit diejenigen zu faszinieren, die nach neuen und „schwer zu findenden“ Geschmacksrichtungen suchen.
Weinkäse reift in Salzlake, angereichert mit dem Bodensatz von lokalem Wein, und erhält eine Kruste, die ihn auch in der Verpackung hart hält. Das Ergebnis dieser Technik verleiht dem Käse einen subtilen Weingeschmack. Er ist eine der feinsten und seltensten Delikatessen der Welt und wird traditionell nur auf der Insel Kos hergestellt. Dieser Käse wird sehr gut zu Wassermelone gegessen.
Weißkäse "Tirovolaki"
Preisgekrönt
Ein weicher Weißkäse aus regionaler Schaf- und Ziegenmilch, der nach traditioneller Art im Korb zubereitet wird und mindestens zwei Monate in seiner Salzlake reift.
Es vereint die besonderen Aromen der Insel Kos, hat ein ausgeprägtes Aroma und besondere Qualitätsmerkmale.
Es ist eine unverzichtbare Delikatesse der Kos-Küche und begleitet traditionelle griechische Rezepte, kann aber auch allein genossen werden.
Käse mit Trüffel
Preisgekrönt
Ein innovatives Produkt! Es kombiniert Schafsmilch mit dem Geschmack und Aroma von Trüffel, einem weiteren edlen Produkt, und schafft so eine erstaunliche Kombination aus Geschmack und Textur.
"Kotiki" Feta
Ein proteinreiches Produkt mit geringem Fettgehalt, außergewöhnlichem Geschmack und Textur, angereichert mit feinen Aromen, die aus der unverwechselbaren Substanz der frischen Schaf- und Ziegenmilch von Kos stammen. Milchvielfalt entsteht aufgrund des Mikroklimas auf den Grasflächen von Kos, die eine vielfältige Vegetation bieten und daher den Milchprodukten einen unverwechselbaren Geschmack verleihen.
Ziegengraviera
Ziegen-Graviera, ein sehr beliebter Hartkäse mit dem besonderen Geschmack, den die Milch der Insel Kos verleiht und der ausschließlich aus Ziegenmilch hergestellt wird!
Mizithra (weicher Weißkäse)
Mizithra wird aus Ziegenmilch von der Insel Kos hergestellt, ein Produkt mit langer Tradition mit geringem Salz- und Fettgehalt.
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